서일농원 서분례청국장 덕분에 청국장끓이기 성공

서일농원 서분례청국장 덕분에 청국장끓이기 성공

청국장,된장,고추장찌개 끓일때

진짜 중요한건 재료가 아니라

장의 기본맛이라고 하더라고요

 

장이 맛있으면 그 찌개나 국은 90% 완성

 

 

예전에는 크게 그런걸 못느꼈지만

확실히 요리를 하기 시작하면서 부터

재료 하나하나 신경쓰고

맛 하나하나도 신경을 쓰다보니

자연스럽게 장맛에도 관심을 가게되면서

그냥 마트에서 판매하는 일반된장 , 청국장 말고

많은 분들이 직접 먹어보고 추천한걸 구매하게되는데

그 중에 하나가 바로 오늘 소개할

제대로 된 청국장 맛있는 청국장 끓이기 위해서 준비한

서일농원 서분례 청국장

 

호불호가 있는 청국장이지만

감사하게도 우리애들도 잘 먹어주는 청국장

저 어릴때는 냄새가 그렇게 고약하더니,

서분례 청국장만의 비법 덕분인지

아이들 거실에서 놀면서

청국장 냄새 보글보글 나고있는데

코를 막거나하는 등

냄새에 민감한 반응이 없어서 참 좋았어요

 

역시 명인의 청국장 이유가 있구나 싶더라고요

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국내산 국산콩 100% 사용한 서분례 청국장

요리를 잘하지는 않지만 

친정댁가면 엄마가 끓여주시지만

오늘은 엄마가 집에오셨기에 우리집에서 끓여달라고

못난 딸은 또 엄마에게 도움 요청 ~

 

청국장 맛있게할 수 없다면 돈주고 사먹자는 생각이기에

식당에가서 9,000원 정도 내고 사먹기도 하는데

그 깊고 구수한 맛은 잘 안느껴져서 

두번은 안가게 되더라고요

 

 

그래서 정말 제대로된

장을 사용해야하는데

한번 더 생각했네요

 

요리하나에 하나씩 사용할 수 있게

소분포장된 덕분에 캠핑장을 가서도

맛있게 끓여먹을 수 있고

기본만 , 매운맛 구성으로 되어서

 

아이들이랑 먹을때는 기본맛 

칼칼하게 땡길때는 매운맛 끓여서 즐기는데

기본맛 끓이고 고춧가루 한수저 넣어도

장이 맛있어서인지 맛나고 좋은거 있죠

확실히 서일농원 서분례 청국장 냄새는

쿰쿰하고 그런 냄새보다는

된장찌개 같은 구수한 냄새?

끓이면서 침이 고였네요

 

 

편백나무 발효실을 통해서 충분한 발효를 하여

잡내를 잡고 , 100% 국내산 우리농산물을 사용한 인증까지

힘들고 귀찮으니 기계로 하는 분들도 많은데

4대째 내려오는 힘들지만 정성과 사랑이 담겨진

전통방식으로 만들어진다는 청국장

 

각 집마다 청국장은 레시피가 다 다른데

친정엄마는 자작자작하게 끓이는걸 좋아해서

육수를 만들어놓고 조금씩 끓이면서

육수를 넣어가면서  간을 맞추세요 

 

청국장의 맛이 어떻게 이루어질지 모르기때문에

육수를 너무 충분히 우려낸 후에 청국장을 넣게되면

그 맛을 못느낄 수 도 있어서

조금은 귀찮아도 그렇게 물을 맞추면서 끓이신다하네요

 

청국장 냉장보관 / 냉동보관 

 

냉장고에 보관하면 일주일 정도

냉동고에 보관하면 6개월은 가능

하나씩 소포장이 되어서 블럭형태

 

캠핑가서도 바깥에서 끓여먹기에 딱

특히나 쌀쌀한 날씨에는 더욱이 땡기는 청국장

집에 있는 야채 몽땅 넣기 

근데 야채도 별로 없더라고요

호박, 버섯, 두부, 양파

 

SMALL

기본맛으로 끓여서

아이들이랑 같이 한끼를 먹으려했는데

고춧가루가 보여서 매울까 걱정

그런데 안맵고 너무 잘 먹어주는거 있죠

 

 

저녁에 퇴근하고 온 신랑은 칼칼하게 먹고싶다해서

아이들 끓여준 서일농원 서분례

청국장 기본맛 + 고춧가루 한스푼

휙휙 저어서 끓여주면 끝 ~

 

 

똥손도 뚝딱 청국장 끓이기 성공하게 도와준

청국장 장인 서분례 청국장밀키트

앞으로도 종종 끓여줘야짓

 

제품만을 제공받아 솔직하게 작성한 후기입니다